Кокосовый сахар является полностью натуральным продуктом и не получается в результате какого-либо процесса рафинации.
У кокосового сахара значительно меньший гликемический индекс, чем у обычного сахара, а также он содержит множество питательных веществ, таких как железо, кальций и калий.