По биологической ценности белка, содержанию крахмала, рисовая мука занимает ведущее место среди других видов злаковой муки.
Молотые зерна ячменя. Эта мука славится большим содержанием полисахарида, являющегося сложным высокомолекулярным углеводом.
Пшенную муку получают в результате размола пшена и используют для приготовления блинов, пудингов, макаронных изделий, печенья и как добавку при выпечке хлебо-булочных изделий.
Полба - это полудикий сорт пшеницы. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами.
Мука, полученная из гороха, представляет собой очень полезный диетический продукт, который высоко ценится, но при этом является доступным для всех.
Мука из зёрен овса, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся.
