Приготовление:
1. В миске соединить гречневую муку, растительное масло, кокосовое молоко, тертый кабачок, соль, перец, тщательно перемешать.
2. В форму для запекания выложить тесто, сверху, чередованием разложить тонкие ломтики шампиньонов, лука и помидор.
3. Пирог сверху посолить и поперчить по вкусу.
4. Выпекать постный пирог в заранее разогретой духовке до 180С – 40 минут.
Приятного аппетита!